Specialty Coffee Guide
— The Art of Coffee —
コーヒー豆の選び方・産地の特徴・焙煎の違い・淹れ方のコツを初心者にもわかりやすく解説。
おすすめ豆や器具情報とともに、あなただけの最高の一杯を見つけましょう。
Concept
コーヒーは世界で水に次いで飲まれる飲料です。 その奥深さは産地・品種・精製・焙煎・抽出——無数の変数が絡み合い、 同じ豆でも全く異なる味わいが生まれます。 このサイトでは、コーヒーの「なぜ」を一緒に探ります。
01 — Beans & Roast
三大品種から世界6産地、焙煎8段階まで。コーヒー豆のすべてを解説。
ガイドを読む →02 — Brewing
ドリップからエスプレッソまで。
読む →03 — Origins
エチオピア、ブラジル、ケニアほか。
読む →Varieties
世界のコーヒーは大きく3つの品種に分類されます。 風味のデリケートなアラビカ種、力強いロブスタ種、そして幻のリベリカ種。 それぞれの特徴を知ることで、自分好みの豆を選べるようになります。
品種ガイドへコーヒー豆選びに迷っている方へ。産地・焙煎・淹れ方の3ステップで、自分にぴったりの一杯が見つかります。
Step 01
エチオピアなら華やかなフルーティー系。ブラジルはコクのあるナッツ系。産地を知るだけで選び方がグッと楽になります。
Step 02
浅煎りは酸味が明るく紅茶のような風味。深煎りは苦みとコクが強くエスプレッソに最適。中煎りは初心者に一番おすすめです。
Step 03
ハンドドリップには中〜中深煎り、エスプレッソには深煎りが向いています。器具に合った豆を選ぶことで味が劇的に変わります。
How to Brew
Latest Blog
初心者には中煎り(ミディアムロースト)のブレンド豆がおすすめです。酸味と苦みのバランスが良く、どんな淹れ方にも合わせやすいのが特徴。産地ならブラジルやコロンビアが飲みやすくクセが少なめです。おすすめ豆ランキングはこちらからチェックできます。
浅煎りは酸味が強く、フルーツや紅茶のような華やかな風味。カフェインは多め。深煎りは苦みとコクが強く、チョコレートやキャラメルのようなリッチな風味。カフェインはやや少なめです。好みや淹れ方に合わせて選んでみましょう。
ハンドドリップには中煎り〜中深煎りのシングルオリジンが特におすすめです。お湯の温度や注ぎ方で風味が変わりやすく、豆本来の個性を楽しめます。エチオピアのフルーティーな酸味や、グアテマラのナッツ系の甘みが人気です。
スペシャルティコーヒーとは、生産地・品種・精製プロセスが明確で、カップテストで80点以上(100点満点)を獲得した高品質なコーヒーのことです。栽培環境へのこだわりや独特の風味プロファイルが特徴で、普通のコーヒーとは一線を画した体験ができます。
はい、通販でも新鮮で美味しいコーヒー豆を購入できます。ポイントは「焙煎日」が明記されているものを選ぶこと。焙煎後2〜3週間以内の豆が最もおいしく飲めます。当サイトのおすすめランキングでは実際に試した豆を正直にレビューしています。